第370章 稳妥

苏俊毅心里咯噔一下——他太清楚黑豹的“野味菜单”了：田鼠、竹节虫、活蝎子……哪样都够他反胃三天。

“行了，别吓唬苏大哥了。”白雪笑着解围，

“早上进奉京时，我瞅见高速边上有户农家，咱们过去歇脚吃饭，应该挺稳妥。”

“行。”黑豹问清位置，点头应下。

他向来认一个理：离人越远，越安全。

既然两人都觉得妥当，苏俊毅转眼就被带上路。

沿着路边走了半小时，眼前豁然一变——

两旁稻浪翻涌，绿得发亮，一直铺到天边。

风一吹，满鼻子都是青穗裹着泥土的甜香。

可苏俊毅顾不上闻香。

他眼睁睁看着黑豹麻利脱鞋，挽起裤腿，朝稻田深处迈步——

那架势，分明是冲着蛇窝鼠洞去的。

这地方虽偏，离市区其实并不远。

苏俊毅心里笃定：

这家农户，灶台上的热乎饭，总该管够。

只要别逼他啃老鼠，哪怕只有一把萝卜青菜，苏俊毅也乐得眉开眼笑。

比起苏俊毅，白雪对吃老鼠这事倒没那么抵触。

她好歹是天府军团昔日的“刀尖兵王”，荒野求生时嚼过蛇、吞过蝎、连烤鼠腿都当过加餐——这可不是吹的。

但见苏俊毅一见鼠肉就皱眉撇嘴，她便悄悄把那念头咽了回去，再没当面动过筷子。

“苏大哥，我刚绕屋转了一圈，屋里没人。”

“没人？”

苏俊毅闻言一怔，随即摆摆手：“准是赶集去了。甭等了，咱们先落脚。”

白雪略一思忖，点头应下。

眼下天色阴沉，云层压得低，风里裹着土腥气，随时可能泼下一场冷雨。

总不能傻站着淋成落汤鸡。

干脆先住下，等主人回来，多塞些钱就是了。

她跟在苏俊毅身后，跨进院门。

别看那木门窄小不起眼，里头却豁然开朗：三间正房、两间厢房，全围着天井铺开，青砖灰瓦，檐角微翘，活脱脱一座山坳里的袖珍四合院。

“这家主人，跟你一样，活得挺有滋味啊！”

苏俊毅正打量梁柱走向，白雪忽然笑着来了这么一句。

他确实爱琢磨日子怎么过得熨帖，这话不假。

可这农户又哪儿透出“有滋味”了？他一时没咂摸明白。

见他眼神发懵，白雪抬手朝院中一指：“苏大哥，你自个儿瞧。”

他顺她指尖望去——

几只芦花鸡慢悠悠踱着步啄米，白鹅伸长脖子理羽毛，鸭子扑棱着翅膀争抢水洼边的嫩草；墙根下还辟出一方小菜畦，韭菜泛青，辣椒挂红，几株丝瓜藤攀着竹架爬得正欢。

苏俊毅嘴角一扬：“还真是，活得踏实，也活得敞亮。”

话音未落，黑豹从院门外大步踏进来，手里拎着两只扑腾挣扎的山鸡，羽毛还沾着露水和草屑。

苏俊毅盯着那两只活物，愣了一瞬。

以往黑豹拎回来的，不是扭动的蚯蚓、就是鼓眼的青蛙，再不济也是油光水滑的老鼠——回回都让他胃里翻腾。

今儿倒好，山鸡扑棱着翅膀，爪子还带着泥，活生生的鲜货。

“黑豹，这两只鸡……该不会是你顺手从老乡鸡笼里‘借’来的吧？”

黑豹摇头，语气平淡：“知道你咽不下蚯蚓，我拿它钓的——山上蹲了半个钟头，才换这两只。”

算下来，黑豹跟着苏俊毅已近七天。

可这七天里，两人从未同桌吃过一顿饭。

不是黑豹不愿坐，而是他端上来的“下酒菜”，苏俊毅看了就想绕道走。

今天破例带山鸡回来，并非想凑热闹，更不是为讨好谁。

只是最近动静太大——奉京那边传来的密报，盯上苏俊毅的“夜枭”越来越多，像闻到血的秃鹫，越聚越密。

白雪身手是好，可双拳难敌四手。

他得守近点儿。

这些弯弯绕绕，苏俊毅懒得猜。

他只认一个理：黑豹每天拎回野兔、山鸡、野菌子，他就心满意足。

这几天被黑豹摁着住农家、躲饭店，顿顿清炒萝卜、水煮白菜，他觉得自己快长出三瓣嘴、竖起长耳朵了。

“咦？这家主家呢？”

黑豹把山鸡往石阶上一放，鼻尖微动，忽而抬眼问。

“出门赶集了，估摸快回来了。”

“赶集？”黑豹眉头一拧，眼里掠过一丝疑色。

他曾是花国最锋利的猎犬，嗅觉、听觉、观察力，样样刻进骨子里。

他二话不说，掀门帘、查灶台、探地窖、扫屋梁，连鸡窝底下都翻了一遍。

确认四下无人、无伏、无异响，才重新坐回苏俊毅对面。

此时，茶壶嘴正咕嘟冒白气。

苏俊毅拎起壶，给他满上一杯：“白雪去收拾鸡了，先润润嗓子。”

杯子推过去，黑豹没吭声，只颔首致意——话少的人，礼数都在动作里。

刚捧起杯子，他指尖一顿，又搁下了。

“苏先生，这茶具……哪儿来的？”

他记得清楚：从奉京出发时，两人轻装简行，背包里除了匕首和压缩饼干，连牙刷都是蹭的。

“喏，人家柜子里现找的，稀罕啥？”

不等苏俊毅开口，白雪提着两具拔净毛、剖好膛的山鸡跨进门，随手往案板上一丢，嗓音爽利：“鸡毛刮干净了，后头全交给你啦！”

她不是不会做饭——炖汤能熬出奶白，炒蛋能掂出金边。

可自从尝过苏俊毅那一盘“御膳房改良版酿豆芽”，她就彻底歇了下厨的心。

那豆芽里嵌着虾茸火腿，汤汁清亮如琥珀，一口下去鲜得人舌尖打颤。

手艺这东西，差一寸是隔山，差一丈是隔命。

专业的事，还是交给专业的来。

“行，交给我。”

苏俊毅接过山鸡，指尖按了按胸脯的肉质，心里已有了谱。

“要是烤，太俗，也容易焦糊……”他眯眼想着。

山野里没秘制酱料，火候稍偏，鸡肉就干柴发苦。

这法子，直接划掉。

“蒸、煮、炒、煨汤——哪样才能把山鸡的野味吊出来，又不埋了本味？”

就在苏俊毅琢磨山鸡怎么下锅时，白雪已抄起菜刀蹲在院里磨开了。

这把刀是从农户厨房顺手拿的，被她当场“征用”。

刀刃蒙尘已久，钝得切豆腐都打滑，她只好压着身子，在青石磨刀石上“嚓嚓”推了十几下。

刀锋刚泛出寒光，她一抬头，见苏俊毅还在原地晃悠，眉头立刻拧成了疙瘩。

其实她向来沉得住气，小事从不皱眉。

可今天饿得前胸贴后背，胃里像有只猫在抓挠，哪还忍得住？

他再不动手，晚饭就得拖到星星出来——说不定连月亮都等不及升空。

黑豹早啃饱了野果和蜥蜴干，蹲在墙根甩尾巴，一副事不关己的模样；白雪却急得直踮脚。

“苏大哥，我来帮你剁鸡！”

话音未落，她已一把抄过刀柄，“唰”地劈向案板上的山鸡。

说实话，她握刀的架势挺飒。

手腕一抖、刀光一闪，刀身翻飞如蝶，快得带出残影。

可那鸡肉切得实在没法看：有的厚如铜钱，有的薄似纸片，大小歪斜，参差不齐。

“先停手，白雪。”

苏俊毅一步跨上前，伸手按住刀背。

他虽还没想好火候与配料，但再不出声，那只山鸡怕是要被剁成肉糜，连骨头渣都找不到几块完整的。

白雪闻言收刀，退开半步。

苏俊毅俯身一看，一只山鸡已被砍得七零八落，鸡脖子歪着，鸡翅膀散着，肠肚都露了出来。

“这只……只能炖汤了。”他叹口气。

胆囊早被切破，苦汁渗进肌理。若清炒或白煮，一口下去满嘴发涩，舌头都打卷。

唯有吊汤能压住这股苦味——加黄芪、党参、当归，再撒把枸杞，药香一融，苦意就淡了；

起锅前还得焯一遍水，滚三分钟，浮沫撇净，腥膻苦涩全被逼出来。

“炖汤好啊！我最爱喝鸡汤！”白雪眼睛一亮，嘴角立马扬起来。

刚才切鸡那会儿，她脑子里就飘着一碗热腾腾的老母鸡汤——这山鸡虽没老母鸡肥润，但筋道紧实，熬足时辰，汤色必是金黄透亮，油花浮在面上，香气能钻进人骨头缝里。

山鸡本就是山野精华，比圈养的鸡多三分野劲、两分鲜气，营养更是高出一截。

见苏俊毅拎来个竹篮，她立刻挽起袖子凑过去拾掇。

不过片刻，案板上大小不一的肉块全进了篮子，只剩几截鸡翅骨、腿骨架子孤零零躺着。

白雪顺手抓起那堆骨头，刀面一托，转身就要往院外扔。

“慢着，骨头留着。”苏俊毅伸手拦住。

“光剩骨头碴子，连点肉丝都不挂，留它干啥？”她一愣，狐疑地眨眨眼。

“你这就外行了。”他笑了笑，边捡骨头边解释。

这两只山鸡看着壮实，拔完毛一掂量，皮包骨头，可吃的部分真不多。

既然能用的都得用上，那骨头就是宝贝——骨髓、胶原、钙质全在里头，小火慢煨，汤才够浓、够香、够回甘。

“那……我拿去冲冲？”

“别洗，原样下锅才出真味。”他摆摆手。

她点点头，把骨头轻轻放回他掌心。

鸡肉暂搁一边，苏俊毅转身又钻进厨房，翻出碗碟、盐罐、酱油瓶、干辣椒、姜蒜末，一样样码在灶台边。